- 12개의 탄소 원자로 구성된 포화 지방산으로, 화학식은 C12H24O2. 주로 코코넛 오일과 팜 커널 오일에서 추출

- 상온에서 흰색 고체 형태
- 항균 및 항진균 특성
- 비교적 안정적이고 산화에 강함

- 식품 :
1) 식품 첨가물: 유화제 및 방부제로 사용
2) 건강 보조제: MCT 오일의 주요 성분으로 사용

- 화장품 :
1) 비누 및 세정제: 주요 성분으로 사용되어 세정력을 높임
2) 스킨케어 제품: 보습제 및 유화제로 활용

- 제약 :
1) 항균제: 구강 위생 제품 및 피부 감염 치료제에 사용
2) 약물 전달 시스템: 약물의 흡수율을 높이는 데 활용

- 산업용 :
1) 윤활유: 금속 가공 및 기계 윤활에 사용
2) 플라스틱 첨가제: 플라스틱의 특성을 개선하는 데 활용

- 농업 : 살충제 및 제초제: 일부 유기농 살충제의 성분으로 사용