- 식품, 세제, 금속 처리, 수처리 등 여러 산업 분야에서 널리 사용. 특히 식품 산업에서는 안전한 식품첨가물로 인정받아 다양한 용도로 활용

- 화학식: Na4P2O7
- 백색의 결정성 분말 형태
- 물에 잘 녹음
- 식품첨가물, 금속이온 봉쇄제, 피혁탄닝, 직물정련로 사용 가능

- 식품
1) 식품첨가물로 사용되어 pH 조절, 유화제, 팽창제 역할
2) 육류 가공에서 수분 보유 및 색상 유지에 사용
3) 치즈 가공에서 유화제로 활용

- 세제 : 세제의 성능을 향상시키는 빌더로 사용

- 금속 처리 : 금속 표면 처리 및 부식 방지에 사용

- 수처리 : 물 속의 경도를 낮추는 데 사용

- 화학 산업 : 다양한 화학 반응의 촉매나 중간체로 사용

- 도금 : 전기 도금 공정에서 사용