- 식품, 제약, 화장품 산업에서 중요한 역할

셀룰로오스에서 유래된 음이온성 수용성 고분자
백색 또는 미황색의 무취, 무미의 분말
냉수와 온수에 쉽게 용해되어 콜로이드 용액 형성
메탄올, 에탄올, 아세톤 등의 유기용매에는 녹지 않음
제지용 증점제

- 식품 : 증점제, 안정제, 유화제로 사용

- 제약 : 정제의 결합제, 현탁제, 점도 증가제로 사용

- 화장품 : 크림, 로션 등의 안정제와 점도 조절제로 사용

- 섬유 : 섬유 가공 및 프린팅에 사용

- 석유 : 시추액의 점도 조절제로 사용

- 제지 : 종이 코팅 및 표면 처리에 사용

- 세제 : 세제의 안정제로 사용

- 페인트 및 코팅 : 증점제 및 안정제로 사용

- 접착제 : 수성 접착제의 주요 성분으로 사용